Tại Tourane Roastery, cà phê không chỉ đơn thuần là một thức uống. Đó là một hành trình, một nghệ thuật, và một sự tận tâm với từng hạt cà phê. Trong thế giới rộng lớn của cà phê, phương pháp sơ chế có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc định hình hương vị cuối cùng của sản phẩm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá phương pháp sơ chế cà phê Natural, một quy trình truyền thống và độc đáo, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho những tín đồ yêu thích cà phê.

PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CÀ PHÊ NATURAL LÀ GÌ ?

Phương pháp sơ chế Natural, còn được gọi là phương pháp khô, là một trong những cách chế biến cà phê cổ điển nhất. Trong phương pháp này, hạt cà phê sẽ được thu hoạch từ cây, sau đó được phơi khô ngay tại vườn mà không qua bước ngâm nước như trong phương pháp ướt. Quá trình này giúp giữ lại lớp thịt quả bên ngoài, tạo ra sự phong phú trong hương vị của hạt cà phê.

NGUỒN GỐC PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ CÀ PHÊ NATURAL

Cà phê được phát hiện lần đầu tại Ethiopia, nơi mà người dân đã sử dụng các phương pháp tự nhiên để chế biến cà phê. Qua thời gian, phương pháp này lan rộng ra khắp thế giới, đặc biệt là ở những vùng trồng cà phê nhiệt đới. Từ khi bắt đầu, phương pháp Natural đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa cà phê, mang lại sự phong phú và đa dạng cho các sản phẩm cà phê.

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA PHƯƠNG PHÁP SƠ CHẾ NATURAL

1. Hương Vị Đậm Đà và Độc Đáo

  Một trong những lý do chính mà phương pháp sơ chế Natural được yêu thích là khả năng tạo ra hương vị phong phú và độc đáo. Khi hạt cà phê được phơi khô với lớp thịt quả còn lại, chúng hấp thụ các tinh chất và đường từ trái cây. Kết quả là, cà phê có vị ngọt tự nhiên, hương trái cây tươi mát và cảm giác mượt mà trên đầu lưỡi.

2. Đặc Trưng Vùng Miền

  Phương pháp Natural giúp làm nổi bật những yếu tố địa phương, cho phép mỗi vùng trồng cà phê thể hiện bản sắc riêng của mình. Hương vị của cà phê sẽ thay đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, loại đất, và cách thức chăm sóc cây trồng. Điều này tạo ra một sự đa dạng tuyệt vời trong trải nghiệm thưởng thức cà phê.

3. Bảo Tồn Tài Nguyên Nước

  Trong bối cảnh khủng hoảng nước toàn cầu, phương pháp Natural nổi bật như một lựa chọn bền vững. So với phương pháp sơ chế ướt, phương pháp này tiết kiệm lượng nước đáng kể, góp phần vào việc bảo vệ tài nguyên nước và môi trường.

4. Quá Trình Sản Xuất Đơn Giản

  Quy trình sơ chế Natural thường đơn giản hơn so với phương pháp ướt. Điều này giúp nông dân tiết kiệm thời gian và chi phí, đồng thời tạo ra một sản phẩm cà phê chất lượng cao mà không cần quá nhiều thiết bị phức tạp.

CÁC BƯỚC SƠ CHẾ CÀ PHÊ THEO PHƯƠNG PHÁP NATURAL

1. Thu Hoạch Hạt Cà Phê

  Hạt cà phê được thu hoạch từ những cây cà phê khỏe mạnh nhất, được chăm sóc bởi những người nông dân tận tâm. Chúng tôi chỉ chọn những quả cà phê chín mọng, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho quá trình sơ chế.

2. Phơi Khô Hạt Cà Phê

  Sau khi thu hoạch, hạt cà phê sẽ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong một khoảng thời gian nhất định. Quá trình phơi khô diễn ra từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ ẩm của hạt cà phê, một số vùng trồng cà phê đặc sản có thể kéo dài quá trình phơi khô từ 1-2 tháng để cho ra sản phẩm cà phê có cá tính mạnh trong hương vị. Trong quá trình phơi, hạt sẽ được đảo đều để đảm bảo sự khô đồng nhất và không bị nấm mốc.

3. Tách Hạt Cà Phê

  Sau khi hạt cà phê đã được phơi khô và đạt đến độ ẩm tiêu chuẩn (11-13%), phần thịt quả sẽ được tách ra khỏi lớp vỏ quả. Quá trình này yêu cầu sự khéo léo để đảm bảo không làm hỏng hạt cà phê bên trong. Sau đó, hạt sẽ được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tốt nhất để giữ nguyên hương vị.

4. Kiểm Tra Chất Lượng

 Sau khi hoàn thành quy trình sơ chế, hạt cà phê sẽ được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chúng đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm tốt nhất đến tay khách hàng.

HƯƠNG VỊ CỦA CÀ PHÊ SƠ CHẾ THEO PHƯƠNG PHÁP NATURAL

Cà phê được sơ chế bằng phương pháp Natural thường mang đến những hương vị đặc trưng mà người thưởng thức dễ dàng nhận ra. Bạn có thể cảm nhận được sự phong phú và đa dạng trong từng ngụm cà phê. Những hương vị phổ biến bao gồm :

- Vị Ngọt Tự Nhiên : Hạt cà phê Natural thường có vị ngọt tự nhiên của mật ong, giúp tạo ra sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị.

- Hương Trái Cây : Hương vị trái cây tươi mát là một trong những đặc trưng nổi bật nhất của cà phê Natural. Bạn có thể cảm nhận được hương vị của các loại trái cây như nho, mâm xôi, hay xoài. Ngoài ra một số vùng trồng cà phê đặc sản như Khe Sanh thuộc Quảng Trị cho ra loại cà phê có hương thảo mộc đặc trưng hay vùng trồng cà phê đặc sản Măng Đen thuộc Kon Tum cho ra hương hoa Lavender và hương Whiskey đặc trưng. 

- Cảm Giác Mượt Mà : Cà phê Natural thường có kết cấu mượt mà, dễ uống, mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Chúng tôi khuyến khích bạn thưởng thức cà phê Natural theo nhiều cách khác nhau để khám phá trọn vẹn hương vị của nó.

Một vài gợi ý để bạn có thể trải nghiệm cà phê sơ chế theo phương pháp Natural :

1. Pha Phin Truyền Thống 

  Phương pháp pha phin truyền thống là một cách tuyệt vời để thưởng thức cà phê Natural. Bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa nước nóng và hạt cà phê, mang lại hương vị đậm đà và phong phú.

2. Pha Máy Espresso

  Đối với những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ, pha máy espresso là một lựa chọn không tồi. Cà phê Natural sẽ tạo ra những ly espresso có độ crema dày, hương vị phong phú và độ ngọt tự nhiên.

3. Cold Brew

  Cold brew là một phương pháp pha cà phê bằng nước lạnh, giúp giữ lại sự tươi mát và hương vị độc đáo của cà phê Natural. Bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhàng, thanh mát từ những giọt cà phê lạnh.

4. Thưởng Thức Nguyên Chất

  Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị của cà phê Natural, hãy thưởng thức nó dưới dạng cà phê đen nguyên chất. Không cần thêm đường hay sữa, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự tinh tế và đa dạng trong hương vị.

Tại Tourane Roastery, chúng tôi không ngừng nỗ lực để mang đến cho bạn những sản phẩm cà phê tốt nhất. Phương pháp sơ chế Natural là một phần quan trọng trong quy trình chế biến cà phê của chúng tôi, giúp tạo ra những ly cà phê với hương vị độc đáo và đậm đà.

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ cùng chúng tôi khám phá thế giới cà phê Natural, nơi mà từng hạt cà phê đều mang trong mình câu chuyện riêng, từ những vùng đất trồng cà phê đến tách cà phê nóng hổi trong tay bạn.

Hãy trải nghiệm những giây phút tuyệt vời và độc đáo cùng Tourane Roastery!

Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi! 

Đừng ngần ngại trải nghiệm và thưởng thức những ly cà phê được sơ chế theo phương pháp Natural độc đáo mà chúng tôi mang đến. Chúng tôi rất mong được phục vụ bạn qua những sản phẩm chất lượng nhất !

---

#TouraneRoastery

#NaturalCoffeeProcess